Γεφυρώνοντας Γεύσεις - Ανταλλάσσοντας Συνταγές

Μαθητές από διάφορες χώρες, που φοιτούν στον Κλάδο Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Τεχνών της Τεχνικής Σχολής Πάφου, ανταλλάσσουν συνταγές, ιστορίες και βιώματα, ανταλλάζοντας ουσιαστικά, προσωπικές, οικογενειακές, ακόμα και ευρύτερες κοινωνικές βιογραφίες. Η διαδικασία καταγράφεται φωτογραφικά συγκροτώντας μια ιστορία της κουζίνας του κόσμου που αναδεικνύει την εγγύτητα, τις κοινές ρίζες αλλά και τις ιδιαιτερότητες της κάθε γαστρονομικής κουλτούρας. Ταυτόχρονα όμως, η συνάντηση αγγίζει και ορισμένα από τα πιο σύνθετα σύγχρονα ζητήματα, ιδιαίτερα αυτά της προσφυγοποίησης, της μετανάστευσης και της εξαφάνισης των παραδοσιακών κοινωνικών δομών.

Η λειτουργία του προγράμματος αντανακλά τη φιλοσοφία και υπομνηματίζει τον τρόπο διαμόρφωσης του ευρωπαϊκού πολιτισμού ο οποίος, ως γνωστόν, είναι αποτέλεσμα συναντήσεων, επιδράσεων και ανταλλαγών. Μια φωτογραφική έκθεση και μια έκδοση με τις συνταγές μαγειρικής, που παρουσιάστηκαν στις διάφορες δράσεις, θα πλαισιώσουν το μεγάλο τραπέζι στο Χάνι.

*Με τη συνεργασία του Κλάδου Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Τεχνών της Τεχνικής Σχολής Πάφου, σε επιμέλεια Στέφανου Ελευθερίου

Είσοδος Ελεύθερη

Πάφος2017